Bolo Cocada

Ingredientes Do Bolo

• 3 ovos
• 3 Xícaras(Chá) De Farinha De Trigo Especial
• 3 Xícaras(Chá) De Açúcar
• 3 Colheres(Sopa Bem Cheias Cheias) De Margarina
• 1 Colher(Sopa) De Pó Royal
• 1 Xícara De Leite

Ingredientes Da Cocada

• 3 Gemas(Peneiradas)
• 3 Xícaras(Chá) De Leite
• 1 Xícara (CHÁ) De Açúcar
• 1 Pacote (100G) De Côco Ralado

Ingredientes Do Suspiro

• 3 Claras Em Neve
• 3 Colheres (SOPA) De Açúcar Para Cada Clara

Modo De Fazer:

1. Faça o bolo da forma que se faz habitualmente e leve  para assar em forno médio pré aquecido.
2. Enquanto o bolo assa faça a cocada levando todos os ingredientes ao fogo baixo mexendo sem parar até engrossar um pouco. Quando o bolo assar espalhe a cocada por cima do bolo quente.
3. Bata as claras em neve e vá acrescentando o açúcar até formar um suspiro firme. Espalhe por cima da cocada, decore e volte ao forno até o suspiro dourar.

Dica: mantenha o forno aceso(em fogo baixo) até colocar a cocada e o suspiro  para que ao voltar já esteja quente.