Pavê de Chocolate (Luciane)

Ingredientes (para 1 receita pequena):

• 1 colher(sopa) bem cheia de margarina
• 1 colher(sopa) bem cheia de nescau
• 1 lata de creme de leite
• 1 pacote de bolacha maria

Modo de fazer

1. numa panela leve ao fogo a margarina, apenas para derreter.
2. Acrescente o nescau e o creme de leite emisture muito bem.
3. Unte um pirex, despeje um pouco do creme e coloque por cima a bolacha maria molhada rapidamente em leite com nescau. Vá alternando camadas de creme e bolacha até acabar.
4. Decore a gosto, com chocolate raspado ou cerejas, e leve para gelar.

obs. a receita é pequena. Sugiro fazer duas para um rendimento melhor.

Croquete de carne

Ingredientes:

• 1 kg de carne (chã de dentro ou de fora) moída duas vezes
• 3 batatas médias cozidas e moídas
• 3 xícaras de leite
• 3 xícaras de farinha de trigo(peneiradas)
• Meia xícara de óleo
• 1 dente de alho
• 1 cebola grande bem picadinha
• 1 colher de sobremesa(rasa) de açúcar
• Sal, pimenta do reino, cheiro verde a gosto

Modo de fazer

1. Peça ao açougueiro para moer a carne duas vezes.
2. Refogue-a no óleo, onde já fritou o alho, e quando já estiver quase secando e pegando no fundo da panela junte a cebola e os outros temperos normalmente. 
3. Coloque-a para esfriar numa vasilha grande (o suficiente para juntar com o restante da massa). 
4. Na mesma panela (não precisa lavar), coloque o leite para ferver. Coloque uma colherinha de sal. 
5. Quando levantar fervura, despeje a farinha peneirada. Mexa sem parar até virar uma bola de massa (o ponto de massa de rissoles). 
6. Junte essa massa à carne refogada e também as batatas amassadas. Vá misturando os ingredientes com uma colher de pau mas, assim que suportar, misture com as mãos até que estejam completamente incorporados. 
7. Espalhe farinha em um tabuleiro, faça os croquetes e coloque-os nesse tabuleiro. Depois de frios passe-os no leite, um a um, e depois na farinha de rosca. 
8. Deixe-os descansar uma noite na geladeira antes de frita-los. Para que fiquem crocantes e saborosos frite-os aos poucos (quatro de cada vez no máximo) em panela pequena com bastante óleo (o suficiente para cobri-los bem). O óleo deverá estar quente mas não fervente. 

Bom apetite!!!!

Bombocado

Ingredientes:

• 4 ovos
• 1 colher(sopa) de margarina
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de fubá
• 2 colheres (sopa ) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de fermento em pó Royal
• 1 garrafa (200 ml) de leite de coco
• 2 xícaras de açúcar refinado
• 3 xícaras de leite
• 50 gr de coco ralado
• 3 colheres de queijo(minas) ralado

Modo de fazer

1. Bata no liquidificador primeiramente os ovos com o açúcar. 
2. Aos poucos vá acrescentando os outros ingredientes deixando por último o fermento, o queijo e o coco ralado. 
3. Pré aqueça o forno e unte um tabuleiro(médio para menor) com margarina e esfarinhado. 
4. Despeje a massa e leve ao forno pré aquecido por mais ou menos 30 minutos ou até que se forme uma crosta bem dourada.

Obs. Não deixe a massa parada para evitar que os ingredientes sólidos assentem no fundo da forma. Por isso o forno já deverá estar quente e assim que terminar de bater despeje a massa e leve para assar.

Feijão Mexicano (Chilli)

Ingredientes:

• 1 1/2kg de feijão(tipo )cozido(com pouca água e um pouco de sal)
• 1 kg de carne moída refogada,bem temperada(com bastante cheiro verde)
• 1 kg de tomate maduro batido no liquidificador
• ½ kg de bacon frito (em pedaços de + ou – 2cm)
• 3 colheres (sopa) de catchup
• ½ kg de cebolas picadas em tiras largas
• ½ kg de queijo prato ou minas (cortado em pedaços pequenos ou ralado grosso)

Modo de fazer:

1. Frite o bacon, junte a cebola deixe murchar.
2. Acrescente o molho de tomate, o catchup, a carne e o feijão corrija o sal e a pimenta.
3. Deixe ferver um pouco para tomar gosto. 

Sirva com pão e arroz branco.

Surpresa de Morango (Lelê)

Ingredientes:

• Morangos
• Creme de leite
• Suspiro

Modo de fazer:

1. Limpe, lave e deixe secar um pouco os morangos.
2. Pique-os e junte uma lata de creme de leite gelado. 
3. Misture delicadamente.
4. Forre um pirex com suspiros bem pequenos ou quebre-os se forem maiores.
5. Despeje sobre os suspiros os morangos misturados ao creme de leite.
6. Sirva em seguida.